Ismerjük meg az oolong teát!

Az oolong (wu long - 烏龍) tea egy különleges, hosszadalmas feldolgozási folyamat eredményeként létrejött, gazdag ízvilággal rendelkező ital. Írásunkban összegezzük a legfőbb tudnivalókat az oolong teáról, s bemutatjuk, miben különbözik  más teáktól!

Az oolong teáról

Az oolong tea elkészítési folyamata igen hosszadalmas folyamat, mely komoly szakértelmet kíván. Elkészítése során egyszerre csak kis mennyiségű levelek feldolgozása lehetséges, így az oolong kizárólag manufakturális körülmények között készül. A feldolgozási folyamat során a levelek folyamatos zúzása, sodrása és pihentetése során kulcsfontosságú a megfelelő időzítés.

Az oolong tea ízét és aromajegyeit a tea alapját képező teanövény karakterjegyei befolyásolják. Az elkészítéséhez felhasznált teanövény fajtájától függően az oolong tea aromája a könnyed, édes, gyümölcs aromától az erősebb, diós, fás íz között lehet.

Előnyök

A fehér tea tartalmazza a legnagyobb mennyiségű antioxidánst és ez a leggazdagabb a B-vitaminban, kalciumban, flavonoidokban és a folsavban, így a fehér tea a leginkább hatékony a szívbetegségekkel és a különböző típusú rákos megbetegedésekkel szemben. Az oolong tea közepes mennyiségű antioxidánst és vitamint tartalmaz, viszont igen előnyös a trigliceridszint, illetve a koleszterinszint megfelelő szinten tartásában.

Jelentőség

Az oolong tea levelek balról elszáradnak a napfényben, mielőtt azok megrepednének, így a első erjedés során kihozzák magukból a természetes aromákat, ízeket. Ezután kezdik el melegíteni az oolong teát, amely során a levelek másodjára is megerjednek. Ezzel szemben a fehér tea teljesen friss és feldolgozás nélküli.

Típusok

Oolong teát gyakran kombinálják illatos virágokkal, mint a Formosa, jázmin és osmanthus. A fehér tea pedig gyakran keverik gyümölcsökkel, például áfonyával, őszibarackkal és eperrel.

Földrajz

Az oolong teát széles körben termesztik Kínában és Tajvanon, és kis mennyiségben Vietnamban is. Fehér teát elsősorban Kínában és Japánban állítanak elő, de kisebb mennyiségben Indiában is készítenek ilyen teákat. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az oolong teák között is eltérő oxidációs szinttel rendelkező típusukkal találkozunk, ahogy a zöld vagy a fekete teák esetében. Éppen ezért érdemes mindig egy szakértővel beszélni, ha prémium minőségű termékre vágyunk.  Egy gőzölgő forró csésze oolong tea vagy más néven a Wu Long tea lehet egy pihentető kísérője a szerencsesütinek vagy egy finom kínai ételnek, de előnyei messze túlmutatnak azon, hogy az étel mellé párosítsuk. Fogalmilag szilárdan állva a fekete és a zöld tea között, az oolong tea erőteljesen antioxidáns dózist zúdít ránk, miközben élénkít is, ráadásul a nap bármely szakában élvezhetjük.

Finom íze van

Az oolong tea a C. sinsesis növény leveleiből származik, ahogyan a fekete és a zöld tea is. A három fajta tea közötti különbség annak tudható be, hogy más a feldolgozási módja, illetve a kapott oxidációs szint. Az oolong tea enyhe ízű, mivel részlegesen oxidálják, mielőtt felmelegítették és szárítják. A öld teákat szárítás után azonnal értékesítik, így kissé füvesebb ízük lesz, illetve szerkezetük is kevésbé bonyolult, mint az oolong teáé, míg a fekete teák egy nehezebb, bonyolultabb oxidációs folyamaton mennek keresztül, ami miatt merészebb az ízük, mivel több bennük  csersav. Az oolong tea finom íze miatt ideális az alkalmi teafogyasztóknak, ugyanakkor gyógyhatásai miatt ivóvízként is tekinthetünk rá és minden étkezés közben fogyaszthatjuk. Az oolong tea koffeinszintje hasonló a zöld teáéhoz, tehát még emiatt sem kell aggódnunk.

Felpörgeti az antioxidáns szintünket

Az oolong tea igen gazdag antioxidánsokban, amelyrekről köztudott, hogy igen fontosak a sejtkárorodás megelőzésében, így védik a szervezetet a ráktól és más megbetegedésektől is. Az oolong teában megtalálható két legfontosabb antioxidáns vegíyületeke a flavonolok és a flavanolok. A Drugs.com szerint az oolong teából napi 3-5 csészét elfogyasztva 250 mg katekinhez is hozzájuthatunk, ami szintén egy értékes antioxidáns.

Súlycsökkentő előnyei

Az oolong tea képes folyamatosan karcsúnak tartani minket, mivel segít a zsíranyagcsere szintentartásában, illetve segít a felhalmozódott zsírpárnák eltávolításában is.